Joan Mitjans explica en exclusiva els problemes de salut i el sacrifici familiar que han precipitat el tancament del negoci el 31 d’octubre.
Hi ha negocis que són molt més que un establiment comercial. Són records d’infantesa, converses quotidianes, olors que formen part d’un carrer i històries que passen de generació en generació.
El Forn de Pa Mitjans, situat al número 43 del carrer d’Amàlia Soler de Vilafranca del Penedès, és un d’aquests negocis. Però el pròxim 31 d’octubre abaixarà la persiana definitivament després de 65 anys d’activitat.
Al darrere d’aquesta decisió hi ha una història de sacrifici, problemes de salut i una jubilació que s’ha hagut d’avançar. Joan Mitjans Badell, un dels propietaris del forn, explica en exclusiva a Vilafranca Digital com viu els últims dies d’un negoci familiar que va començar el seu pare i que ell i el seu germà Pere han mantingut viu durant quatre dècades.
«Em trobo treballant nit i dia»: la situació que ha precipitat el tancament
Joan Mitjans parla amb la sinceritat de qui fa molts anys que sosté un negoci amb les seves pròpies mans. El forn no tanca perquè hagi desaparegut la clientela ni perquè hagi perdut el vincle amb el barri. La decisió respon, sobretot, a una situació familiar i personal que s’ha tornat insostenible.
«Som dos socis. Ell té un problema greu de salut i em trobo treballant nit i dia. Em trobo suplint l’absència del meu germà», explica Joan, referint-se a Pere Mitjans, amb qui comparteix la propietat del negoci.
La previsió inicial era una altra. Joan tenia pensat jubilar-se el gener del 2028, però la malaltia del seu germà ha precipitat els esdeveniments.
«El dia 31 tancarem definitivament per problemes de salut i per la meva jubilació», confirma. No és una decisió presa a la lleugera. És el final d’una etapa que ha ocupat pràcticament tota la vida dels dos germans.
65 anys d’història: «De ben petits ja corríem per aquí»
La història del Forn Mitjans va començar fa 65 anys, quan el pare de Joan i Pere va posar en marxa el negoci familiar a Vilafranca.
Des d’aleshores, l’establiment ha vist passar generacions de clients, canvis al barri i transformacions en els hàbits de consum. Però, per als germans Mitjans, el forn ha estat sempre una part inseparable de la seva vida.
«El meu pare va començar el negoci i el meu germà i jo, des de ben petits, ja corríem per aquí i ajudàvem en el que fes falta», recorda Joan.
Amb els anys, aquella ajuda infantil es va convertir en una responsabilitat professional. «Ara fa ja 40 anys que portem les regnes del negoci», explica.
Quatre dècades al capdavant d’un forn tradicional, amb tot el que això implica: responsabilitats, matinades, caps de setmana i una dedicació que difícilment encaixa en els horaris habituals.
«Treballava de diumenge al vespre a dissabte al matí»
Per a molts clients, el Forn Mitjans és el lloc on han comprat el pa durant anys. Per a Joan, en canvi, ha estat sobretot un espai de treball nocturn.
La seva feina començava quan bona part de Vilafranca es preparava per anar a dormir. Mentre la ciutat descansava, ell treballava perquè el pa estigués a punt l’endemà.
«Fins ara treballava de diumenge al vespre a dissabte al matí. És una vida molt sacrificada», relata. Aquesta rutina també explica una de les reflexions més personals que comparteix davant del tancament.
«La veritat és que jo no tenia contacte amb els clients perquè treballava de nit. Ara, quan tanquem, el que més em costarà serà dormir a la nit i recuperar els horaris de son», confessa.
Després de tants anys amb el rellotge biològic adaptat a l’obrador, deixar de fer pa no significarà simplement deixar de treballar. També implicarà aprendre a viure amb uns horaris completament diferents.
«Avui dia, sacrificar-se pels negocis no surt a compte»
Quan Joan parla del futur del forn, el seu discurs va més enllà del cansament acumulat. També reflexiona sobre les dificultats que afronten els petits negocis familiars.
«Ara es perdrà el negoci. Avui dia, sacrificar-se pels negocis no surt a compte. La burocràcia matxaca molt», lamenta.
La seva experiència l’ha portat a una conclusió clara: no vol que els seus fills hagin de repetir el mateix ritme de vida. «Els meus fills m’han vist com m’he sacrificat pel negoci i no vull que ells passin pel mateix», assegura.
Les seves paraules reflecteixen una realitat que coneixen molts negocis tradicionals: el relleu generacional no sempre és possible quan l’activitat exigeix una dedicació tan intensa. En el cas del Forn Mitjans, la continuïtat familiar s’acaba amb la retirada dels dos germans.
«En Pere i jo ens en volem oblidar. Volem respirar tranquils»
El tancament arriba després de molts anys d’esforç i en un moment especialment delicat per a la família.
Joan no amaga que necessita descansar. Després d’haver assumit més feina arran dels problemes de salut del seu germà, el que més desitja és recuperar una tranquil·litat que fa temps que no té.
«No volem saber res del negoci. En Pere i jo ens en volem oblidar. Volem respirar tranquils», afirma. És una frase contundent, però també comprensible després d’una vida dedicada a mantenir obertes les portes d’un negoci familiar.
El que havia de ser una jubilació planificada per al 2028 s’ha convertit en un comiat anticipat. El 31 d’octubre, el Forn Mitjans deixarà d’enfornar pa definitivament.
La Carme, del Forn de la Vila: «Ara hauré de buscar feina»
El tancament també té conseqüències per a les persones vinculades a la venda del pa del Forn Mitjans. És el cas de la Carme, del Forn de la Vila, que explica a Vilafranca Digital com viu aquesta situació.
«Ara hauré de buscar feina. Sincerament, em vull acomiadar per sempre de la paraula autònom, perquè no em compensa», afirma.
La Carme explica que comptava amb més temps per preparar el futur, però la notícia ha alterat els seus plans. «Abans de rebre la notícia teníem un any per moure fils. És un cop molt fort i me’ls estimo molt», confessa, visiblement afectada per la situació.
La seva relació amb el negoci anava molt més enllà d’una qüestió comercial. Al llarg dels anys s’havia creat un vincle personal i professional amb els responsables del forn.
També destaca la fidelitat de la clientela, que acudia al seu establiment especialment pel producte que hi trobava. «La gent venia al Forn de la Vila principalment pel pa que veníem. Ara la gent em pregunta què farem», explica.
Un últim adeu a diverses generacions de vilafranquins
Els germans Joan i Pere Mitjans ja han anunciat públicament el tancament del negoci amb un comunicat adreçat als clients, en què expliquen que la decisió respon a motius de salut i jubilació.
Els responsables de l’establiment han volgut agrair la confiança i la fidelitat de totes les persones que els han acompanyat durant aquestes dècades.
El pròxim 31 d’octubre de 2026, el Forn Mitjans posarà punt final a una història familiar de 65 anys. Darrere del tancament hi ha dos germans que van créixer entre sacs de farina i safates de pa, que han dedicat quaranta anys a tirar endavant el negoci i que ara demanen una cosa tan senzilla com poder descansar.
Per a Vilafranca, desapareixerà un establiment històric. Per a Joan i Pere, començarà una etapa que feia massa temps que esperaven.
«Volem respirar tranquils». Potser aquesta és la frase que millor resumeix el final d’una vida dedicada al forn.
- Et Recomanem -
